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牡蠣スモーク

宮城県石巻市はリアス式海岸で、良い潮の流れと河川水の混合という
好条件により「栄養豊富な世界三大漁場」と言われております。
石巻市で育った牡蠣は世界の８０％のルーツを持つと言われております。
牡蠣本来の引き締まった味を生かし「南フランス　カマルグ産の塩」を使用。
カマルグの塩は塩味より旨味が残り、まろやかな旨味が感じられます。
さくらチップでじっくりとスモークして「旨味を更にギュッと牡蠣に閉じ込めました」。
熟成したスモークの香り、味、そしてまろやかな旨味をお楽しみください。
最後にくせのない「フランス産グレープシードオイル」。
香ばしい香りのアーモンドと一緒に漬け込みました。
牡蠣のスモークとアーモンドの香りがしみ込んだグレープシードオイルは
「塩」「お酢」を入れて　「ドレッシング」又は炒め物の味付けなどに
美味しくご利用いただけます。

￥1,500

税別 / 送料別途

お届け日数：3~7日

タラコスモーク

宮城県石巻市は全国でも「有数のたらこ生産加工地」です
たらこ本来の色、味を生かすために着色はせず塩にこだわりました。
「南フランス　カマルグ産の塩」を使用しています。
カマルグ産の塩は塩味より旨味が残り、まろやかな食感をお楽しみ頂けます。
たらこは生で食べるのが一般的ですが、たらこ本来の食感を残し、
さくらチップでじっくりとスモークすることで「旨味たっぷりのたらこ」は
お酒やワインのおつまみは勿論の事、チーズ、パスタ、バゲット、
パンケーキなどにも相性抜群です。
一度食べて頂くとクセになるオススメの逸品です。

￥1,300

税別 / 送料別途

お届け日数：3~7日

サバスモーク

ノルウェー産のサバは日本より水温が低く、ノルウェー南部海域は
プランクトンが豊富であるため、脂乗りの良い品質の高いサバになります。
「南フランス　カマルグ産の塩」を使用し、さくらチップでじっくりと
スモークしました。
カマルグ産の塩は塩味より旨味のまろやかさがお口に広がります。
「旨味が凝縮されたサバ」は、色鮮やかなマダガスカル産のピンクペッパーが
更に引き立たせてくれます。
お酒やワインのおつまみは勿論の事、お寿司、洋風サラダなどにも
相性抜群です。
ふっくらしたサバの食感とまろやかな旨味をお楽しみください。